ARROLLANDO DE PAPA Y ATUN



Arrollado de papa y atún

Ingredientes:
1/2 kilo de papas
1/2 barra mantequilla
2 Latas de atún
1 Chile dulce
Preparación
Pelamos las papas y cocinamos en agua con sal hasta que estén suaves.
Las escurrirlas y majamos con un tenedor hasta formar un puré.
Revolver a ese puré el chile dulce y la mantequilla.
Sobre una manta húmeda extendemos  el puré en forma de rectángulo, esparcimos sobre éste los atunes, enrollamos ayudándonos  de la manta.
Opcional se puede añadir queso rallado por encima y dorar unos minutos en el horno.
Colocamos en un platón, decoramos al gusto.
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