RECETA SALUDABLES

Dulce de papaya verde Ingredientes 1 papaya verde grande 1 rollito de canela 3 tazas de azúcar o al gusto 2 Clavos de olor  2 canutos de canela 2 Cucharadas de vainilla Agua Preparación: Pelamos, y quitamos las semillas,  cortamos la papaya en tiras delgadas. Colocamos las tiras de papaya verde en una olla con suficiente agua hasta cubrirlas y dejar hervir tapada hasta que la papaya se suavice  un poco (12-15 minutos). Luego botamos el agua donde hirvió y colocamos las tiras de papaya  debajo del agua para enfriar ligeramente con agua fría y luego escurrirlas. Colocamos de nuevo las tiras en una olla de fondo grueso y agregar 2 tazas de azúcar, ramita de canela, clavo, canela en polvo, vainilla y agua suficiente hasta cubrirlas. Dejamos hervir tapada a fuego alto por 15 minutos, luego destapamos y bajamos el fuego a moderado y verificamos el azúcar, Si lo deseamos más dulce  agregamos parte o la taza completa del azúcar restante. Dejamos hervir por 1-2 hora

Pancitos de queso y natilla Ingredientes: 2 tazas de harina 2/3 taza de natilla con sal 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de sal ½ taza de queso rallado fino 1 barra de mantequilla fría (manteca para otros países) Queso extra rallado fino para poner al final antes hornear 1 huevo para barnizar

Pan de Piña y Coco Ingredientes     1 lata (20 oz.) De piña triturada en jugo, sin escurrir 1 paquete (Tamaño de 2 capas) mezcla de torta amarilla 1 paquete (3.4 oz) pudding de vainilla instantáneo JELL-O 1 cucharadita canela molida 4 huevos 1/4 taza de aceite 1 taza de coco rallado 1/2 taza de nueces 1/4 de paquete de 8 onzas  Queso Crema, ablandado Preparación Procedemos a colar r la piña, reservando 1 taza de jugo. Agregamos el jugo reservado a la mezcla de pastel seco, mezcla de pudín seco, canela, huevos y aceite en un tazón grande; Batimos con el mezclador hasta que se mezcle. Agregamos la piña triturada, coco y nueces; mezclamos bien. Vertemos en molde para pan al que le hemos puesto mantequilla y rociado con harina, r le ponemos papel encerado en el fondo Calentamos el horno a 350ºF. Horneamos por 40 minutos O hasta que el palillo insertado en los centros salga limpio. Ponemos a enfriar por completo. Batimos el queso crema, la leche y el azúca

Tamal de Maicena  de Nina Ingredientes   1 Botella de leche agria 1 Botella de leche fresca 1 ½ taza de azúcar ¼ barra de Margarina 1 Cucharada de vainilla 2  Huevos ¼ Taza de queso rallado   Preparación   Ponemos  a hervir las dos leches con el azúcar y aparte se deshace la maicena con los huevos batidos, revolvemos bien con las leches  hasta hacer un atol y se le agrega la mantequilla, el queso y por último la vainilla y se coloca en un molde engrasado hasta que dore.

Pan de Ayote y Naranja Ingredientes 1 taza de puré de ayote cocido y majado con una cucharada de mantequilla 1 Taza de harina 4 huevos Un cuarto de taza de jugo de naranja Un cuarto de taza de aceite ½ Taza de azúcar 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 1 pizca de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 1 Cucharadita de nuez moscada 1 Cucharadita  de canela en polvo ½ Cucharadita de clavos de olor en polvo Preparación Batimos los huevos a punto de nieve. Agregamos poco el jugo de naranja y el aceite y mezclamos con suavidad para que se unan. Tamizamos  azúcar, la harina y el polvo para hornear o levadura seca. Incorporamos en forma de lluvia los ingredientes secos a la mezcla anterior. Intercaladamente añadimos la ralladura de cáscara de naranja y el puré de ayote majado. Untamos con manteca y espolvoreamos con harina un molde para pan y vertemos allí la preparación. Precalentamos el horno a 180°C grados centígrados y cocinar el pan

Bollitos Dulces Rellenos de Crema Pastelera I ngredientes: ½ Kilo de harina 1 Cucharadita  de sal ½  Taza de azúcar 3 Huevos frescos 1 Barra de  de mantequilla fría, de la nevera 1 Taza  de agua aproximadamente, la cantidad exacta dependerá del tipo de la harina 4 Cucharadas de  levadura fresca 1 Cucharadita de vainilla Ralladura de 1/2 limón Ralladura de 1/2 naranja 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional) Crema pastelera Huevo batido para pintar las piezas. Preparación: Lo primero será cortar la mantequilla en cuadritos y la guardamos en la refrigeradora para que se mantenga fría. En nuestra mesa  ponemos todos los ingredientes (menos la mantequilla y la levadura) o en la batidora con el accesorio gancho. Reservamos un poco de agua. Amasamos a velocidad baja hasta conseguir una masa homogénea, si no poseemos batidora unimos los ingredientes y amasamos. Sin parar la máquina vamos agregando la mantequilla poco a poco. Cuando la mantequilla se